Q&A
你最想知道的食二糧小祕密都在這裡
食二糧採用雞蛋友善生產系統中最高等級低的放牧飼養。飼養方式不只讓雞很快樂的在戶外抓耙、曬太陽與追逐玩耍外，每天還能吃到不同的青草野菜，來幫忙除草外，場域內也有設置黑水虻桶，讓雞可以有益環境與健康的黑水虻吃外，亦可黑水虻來幫忙處理廚餘來保護環境。
我們採用放牧方式來飼養「蛋雞」，有白色蛋雞、褐色蛋雞，所以我們會有白色雞蛋、褐色雞蛋。
我們的雞蛋是非洗選蛋，樂齡們用酒精進行簡單的擦拭後直送到食二糧進行品質的檢視、包裝與出貨。非洗選的雞蛋只要沒有碰撞，一般放冷藏保存可以兩到三個月。但因考量從包裝、出貨到宅配端皆有可能有碰撞的情形發生，請冷藏，並於45天內吃完。
食二糧提供給雞飽吃的食物有90%以上是來自台灣在地的玉米、黃豆、米糠、酵母粉與蚵殼片等原料，其中80%的原料來自請嘉義東石十甲農場的黃豆與玉米。8-10%來自高雄日品有機米廠的米糠。10-12%左右其他為酵母、礦物質、保健食品(辣椒、薑黃與大蒜與維生素類。
食二糧自製的非基改飼料製作地點在食二糧讓雞吃在地友善飼料生產基地，位於嘉義東石的十甲有機農場裡。食二糧很幸運獲得十甲有機農場的協助，定期舉辦參觀活動，讓消費者直接到產地認識雞吃的食物，了解食二糧製作台灣在地非基改飼料的方式，以及讓雞吃在地雜糧的對環境保護與糧食安全的重要性。
一般市面上的放牧雞蛋一顆大概為15-17元，而若採用台灣在地非基改飼料的雞蛋一顆大概為26-30元。我們採用低密度的放牧飼養，且讓雞吃台灣在地作物做的純素飼料，一顆22-24元的雞蛋背後不只友善母雞，還能關懷長輩與弱勢外，也在保護地球。
蛋的大小顆會因為母雞的年紀、品種、體型、季節與飼養的方式有差異，年紀越大的母雞與天氣越涼爽時的雞蛋生的較大顆。較年輕的母雞與天氣熱生的雞蛋較小顆。此外不同品種與母雞的體質，生的雞蛋大小顆也會不同。另外飼養的方式，也會影響雞蛋的大小，例如有提供給雞吃食物不同，生的雞蛋也會有大小差異。
雞蛋上的斑點如同人的黑斑一樣，會受到體質與外在因素的干擾，如產蛋過程是否受到驚嚇而影響，是很正常的現象，不會影響雞蛋的安全性與營養。
雞蛋殼的厚度會因為母雞的年紀、曬太陽的程度、母雞洗沙浴、吃沙子與吃草的量有關係，年紀越大的母雞因為吸收力降低，代謝性不好，生的蛋殼會變薄。食二糧家的母雞們，與同年齡層的籠飼母雞所生的蛋殼比較，食二糧的會較厚的原因是，我們採用放牧飼養，雞可以自己活動、曬太陽與洗沙浴外，長輩也會切很多的野菜、野草與提供蚵殼片與沙子給雞自由啄食。
我們家的雞飼養過程完全不用藥物，讓雞可以自己大量運動、曬太陽與洗沙浴來殺菌與除寄生蟲外，長輩也會切很多的野菜、野草來保健，或是使用抗炎性食物，如薑黃、大蒜、辣椒與香草類植物來降低生病，另外也會提供生物炭與提供蚵殼片與沙子給雞自由啄食來促進腸胃健康與營養吸收。
我們主要是以高齡者、長照機構為主，來提供給長輩療癒與復能，像是雞蛋包裝出貨就會請長輩幫忙擦拭與貼貼紙。而飼養的生產者，大都以５５歲以上的中高齡者為主，也有獨居長輩、經濟弱勢與身障朋友參與飼養來獲得零用錢。
英國每日郵報報導，年過80歲以上的老人，有4成6常感到寂寞，藉由養雞，不少老人家找到同好，開始分享生活，不只照料寵物雞可活動身體，也增加不少和人互動的機會。英國諾桑比亞大學研究報告，老人養母雞還能讓老人罹患嚴重失智症的機率，大幅降低64%。此外，生產的雞蛋可以分享，也可以販售來獲取零用錢。
冷藏三個月。室溫25度，陰涼處密封45天。溫度越高，保存期限越短。建議盡可能在短時間內食用完畢。或是收到商品後，立即存放冷凍至少一天，將可能隱藏在裡面的蟲子（因為無添加化學用藥的友善環境玉米，容易長蟲）凍死，較能維持玉米的品質。